Lycée de l'Horticulture et du Paysage
de Tournus

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Un projet de  maraîchage au sein du lycée


 

Depuis la rentrée, les vingt-six élèves de la classe de Première Bac Professionnel Productions Horticoles contribuent au projet maraîchage de l'exploitation notre établissement : une activité pédagogique pour comprendre le rôle d'un chef de culture et s'approprier les cycles de production.

 

Dans le cadre d'un E.I.E (Enseignement à l'Initiative de l'établissement) intitulé "Produire pour se nourrir d'une manière saine", un tunnel de 250 m², intégré à l'exploitation du lycée, a servi de support pédagogique pour la mise en place de cultures légumières primeures. Ce tunnel a longtemps abrité des rosiers pour la production de fleurs coupées. Après arrachage de ces derniers, des engrais verts ont été semés puis enfouis en septembre 2014, afin d'enrichir le sol et l'aérer. L'objectif de production est de cultiver des légumes primeurs et des fraisiers de manière raisonnée pour aboutir à une production en Agriculture Biologique.

 

En septembre, les lycéens ont commencé leur recherche bibliographique sur les productions de légumes primeurs : radis, salades, courgette, navet, chou rouge, carotte, pomme de terre. Par groupe, les élèves ont choisi une culture et en sont devenus responsables. Ils ont ainsi approfondi leur connaissance sur la production en identifiant les besoins des végétaux et en réalisant un planning prévisionnel de culture.

 

La mise en situation réelle a nécessité la gestion des approvisionnements : quantifier les besoins en graines, programmer une date de réception des plants, ... . Les chantiers de réalisation ont débuté en décembre pour le travail du sol, puis en janvier-février, les semis et les plantations ont commencés. D'autres travaux de plantation et d'entretien vont se poursuivre tout au long du printemps pour une récolte espérée à partir de juin. Les légumes récoltés seront ensuite vendus sur l'exploitation.

 

Ce projet se terminera par un bilan de chaque culture : comportement des variétés, analyse des opérations culturales, rendement,....

 

Outre l’acquisition des gestes techniques et la conduite d'une culture, cette démarche doit permettre aux jeunes d'enrichir leur propre expérience du terrain, leur réflexion sur les circuits courts et les besoins des consommateurs.